产品介绍：

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机 一元酸 ，为食醋 主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性 强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

中文名：乙酸

外文名A：cetic Acid

别    名：醋酸

化学式：CH3COOH

分子量：60.05

CAS登录号：64-19-7

EINECS登录号：231-791-2

熔    点：16.6 ℃

沸    点：117.9 ℃

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料